Vi fick precis en korg ägg från mina föräldrar, för med ljuset och våren kommer också äggen. Visste ni att det är naturligt för många hönsrsaser att värpa mindre eller inte alls under vinterhalvåret. Det är deras naturliga cykel att vila under senhösten och vintern - om vi människor då inte går in och stör med starkt lysrörsljus och speciellt värpfoder som ökar deras äggproduktion och rubbar deras naturliga sätt att leva. Ger man hönsen naturlig ekologisk mat och låter det naturliga ljuset skapa deras naturliga rytm så lovar jag er att ni äter lyckliga ägg från lyckliga hönor, och de smakar så mycket bättre! Ett sätt att se om det är lyckliga ägg är att titta på gulan i äggen. Ett kokt ägg från mina föräldrars hönor som lever ett lyckligt liv i deras trädgård har en så stark gul färg att den nästan går åt orangea, och smaken är helt fantastisk.
Mycket i vårt liv med att leva mer hållbart och långsamt har fått oss att bli mer medvetna om de små valen vi gör. Var våra grundvärderingar ligger och vad som är viktigt för oss. Blir vi lyckligare av den slösaktiga högkonsumtionen eller överflödet av mat tack vare raser som avlats fram för högre köttproduktion och äggproduktion. Jag tror inte det. Varje dag gör vi små val för en bättre värld. Vi behöver inte alltid ha så bråttom eller leva i ett överflöd, utan jag vill tro att vi är många som mår bättre av att leva lite långsammare och enklare utefter årstidernas skiftningar.
Så i år firar vi en lugn och långsam påsk. Vi firar att ljuset och våren är här!
Glad Påsk!
